BakingPractice。醬料日常 Sauce Collection

Writer/ Marian
When/ 2018.07.02
Where/ photo in Kaohsiung 

墨西哥蠑口螈。墨西哥的特有種為極危物種
第一次認識它是在北海道參觀海洋博物館
事隔十年之久
再次在書本遇見牠我又駐足停留
倒不是那種想圈養的喜歡
而是對話,好似認識好久好久那樣

又想起與學姊那天雨天在ok的短暫對話
這個人或許二十歲就成功了
但是可能在三十歲就過世了
或許我三十歲才成功
但是我快樂地活到五十歲啊


Cream sauce /
                        極致鮮乳 1000g
                        鮮奶油  100g
                        伊斯尼奶油條 100g
                        黃駱駝 100g
                        岩鹽  6g
                        白胡椒粉  0.1g
                        ex: 好運菇菇  80g
                              白醬野菇法國  30g
                              辣味燻雞 12.5g
Pesto sauce /
                        九層塔  60g
                        巴西里  8g
                        松子  30g
                        卡夫起司粉  8g
                        蒜頭  4g
                        岩鹽  3g
                        白胡椒粉  1g
                        橄欖油  200g
                        ex:   德式香腸青醬法國 10g

Tomato sauce /
                         披薩醬   850g
                         奶油乳酪   850g
                         ex:   培根乳酪番茄法國  10g